קיטום מקור - פעולה הנעשית בקרב עופות ובעיקר בתעשיית הביצים, במהלכה מוסר קצה המקור, וזאת כדי להפחית את נזקי הקניבליזם וניקור נוצות בין ההתרנגולות.
בשיטה המקובלת ביותר כיום, הקיטום נעשה באמצעות להב ברזל מלובן. הקיטום מתבצע בד"כ לפני גיל עשרה ימים. לפעמים מבצעים קיטום נוסף כעבור שלושה חודשים.
יש טוענים כי הקיטום גורם לכאבי פנטום מתמשכים, ויש הטוענים כי הכאבים לטווח קצר בלבד.
קניבליזם וניקור נוצות, מתעוררים בשל צפיפות יתר, היעדר בגירויים סביבתיים, להקה גדולה מדי, אור חזק, חום, והגבלת מזון. הקניבליזם אצל עופות עלול להביא להפחתה מהירה בגודל להקה.
החל ב-2011, יכנס לתוקף בבריטניה חוק, האוסר קיטום. הקניבליזם וניקור יטופלו בעזרת העשרה סביבתית ושיפור תנאי המחיה של העופות.