אמבריולוגיה, היא ענף של הרפואה והביולוגיה שעניינו חקר העובר, תהליכי התפתחותו ומהלך ההיריון על פני טווח הזמן שבין ההפריה לרגע הלידה עצמה.
האמבריולוגיה מבחינה בין השינויים המתחוללים בעובר עצמו לבין ההשפעות הפיסיקליות והכימיות על התפתחותו, בהתאם המחקר האמבריולוגי נחלק לשני תחומים עקריים:
- אמבריולוגיה מורפולוגית, (או גם : האנטומיה של ההתפתחות) תחום העוסק בשינויים העיקריים אשר חלים בגוף העובר למן ההפריה ועד הגיעו להתפתחות מלאה.
- אמבריולוגיה פונקציונלית, (או גם : הפיזיולוגיה של ההתפתחות) תחום העוסק בחקר הכוחות הפיזיקליים, בהיבטים המכניים המבניים וכן בהשפעות הכימיות המעורבים בהתפתחות של העובר.