סובחוז וקולחוז הם שמות של צורות התארגנות חקלאית / כלכלית של משקים אשר הייתה נהוגה בברית המועצות.
צורות התיישבות והתארגנות זו נכפו ע"י סטלין בסדרה של מהלכי קולקטיביזציה, רוב החקלאים נאלצו להשתייך לסובחוז או קולחוז.
הסובחוז היה משק בבעלות המדינה אשר החקלאים בו קיבלו שכר קבוע עבור עבודתם. הקולחוז לעומת זאת, הייתה התארגנות קואופרטיבית בבעלות החקלאים (עם דמיון כלשהו לקיבוץ) אשר קיבלו תשלום במוצרים חקלאיים אותם היו רשאים למכור.
בציאות כמעט ולא היה הבדל בין קולחוז לסובחוז שכן- השלטון הכתיב מכסות, סוגי גידולים, מחירים ושווקים.
עם התפוררותה של ברית המועצות היו בה כמעט 30,000 משקים, מחציתם בערך סובחוזים.