דיאטה המבוססת על המדד הגליקמי היא דיאטה אשר מרכיביה מסווגים לפי קצב פירוק הסוכרים המוכלים בהם בעת תהליך העיכול.
בהתאם לדעה המקובלת - קצב פירוק הסוכרים הוא בעל השפעה מכרעת על תחושת השובע שלאחר הארוחה.
שימוש במרכיבי מזון על פי מדדי קצב הפירוק יכול לתרום לבנית ארוחות אשר מסתיימות בתחושת שובע מהירה ובמקביל גם בהפחתה של תחושת הרעב, בכך להקל ולהביא להפחתת כמות האוכל וממילא לכמות הקלוריות הנצרכת.